Une meilleure organisation de l’arrière bar est l’un des facteurs clés qui permet d’attirer beaucoup de clients. En effet, il est important d’adopter des mobiliers et accessoires qui favorisent un bon service tout en restant accrocheur. Découvrez quelques astuces pour bien agencer un arrière bar.
Plan de l'article
Optimiser l’agencement des meubles et produits
L’agencement représente l’un des éléments importants qui accorde un idéal look à votre bar. En effet, pour agencer un arrière bar, il est important de prendre le temps nécessaire pour étudier les différents espaces disponibles. Cela vous permet de faire un aménagement convenable tout en facilitant le travail et les divers services. Une meilleure harmonisation des divers éléments va inciter les clients à revenir chaque fois vers vous.
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Par ailleurs, pour optimiser votre rendement, vous devez mettre à proximité les produits qui sont souvent très sollicités. Pour cela, la réserve des diverses boissons doit être proche pour favoriser le gain de temps. Il vaut mieux que les objets qui sont fréquemment utilisés soient installés sur les étagères.
Valoriser les produits de l’arrière de bar
L’autre critère à prendre en compte est de bien décorer le comptoir du bar. Il s’agit de ranger avec soin les différentes boissons. Sachez que vous pourrez attirer beaucoup de clients, si les boissons à l’arrière du comptoir sont valorisées. Il est préférable de choisir un meuble réfrigéré avec porte vitrée. Aussi, l’éclairage doit mettre en valeur le style et la décoration de la salle. Néanmoins, vous devez adopter des tabourets et de tables réalisées à base des matières solides et à la fois chic.
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Créer une organisation efficace pour faciliter le travail des barmans
Pour garantir un bon fonctionnement du bar, il est primordial de créer une organisation efficace. La rapidité du service dépendra en grande partie de l’organisation mise en place. Le but est de travailler avec fluidité et d’éviter les perturbations inutiles.
Pour commencer, pensez à ranger vos produits selon leur fréquence d’utilisation. Mettez donc les boissons courantes comme la bière ou le soda dans des endroits facilement accessibles pour que les barmans puissent y accéder rapidement sans perdre de temps.
Il faut placer des verres propres près des machines à café et près des fontaines à soda afin que les employés n’aient pas besoin de se déplacer inutilement lorsqu’un client commande une boisson. Les glaçons doivent être placés non loin du bac où sont stockées les boissons alcoolisées pour faciliter la préparation rapide des cocktails.
Il faut veiller aux tâches quotidiennes telles que le nettoyage régulier des zones qui peuvent rapidement s’encombrer comme le comptoir ou encore la machine à café. Pour cela, vous pouvez prévoir un planning d’entretien qui sera suivi par tous.
Grâce à cette organisation rigoureuse et bien pensée, vous gagnerez en efficacité et offrirez une meilleure expérience clientèle tout en améliorant grandement la qualité de travail des barmans.
Les erreurs à éviter lors de l’aménagement de l’arrière de bar
Lors de l’aménagement d’un arrière-bar, certaines erreurs sont à éviter pour garantir un fonctionnement optimal. Tout d’abord, il ne faut pas surcharger l’espace. En effet, une accumulation excessive et désorganisée des produits peut entraver la fluidité du service et causer du stress inutile chez les employés.
Une autre erreur courante consiste à négliger la sécurité des barmans et du personnel de service. Il est crucial que le matériel soit installé dans le respect des normes sanitaires et sécuritaires en vigueur. Les équipements électriques doivent être positionnés loin des zones humides afin d’éviter tout risque d’électrocution ou de court-circuit.
Un autre point souvent ignoré lors de l’aménagement est l’aération adéquate pour évacuer les odeurs d’alcool qui peuvent se propager rapidement dans le local. Pour éviter cela, optez pour une ventilation suffisante aérant correctement votre espace tout en assurant également le confort de la clientèle.
Il ne faut pas oublier la nécessité d’un bon éclairage adapté aux besoins quotidiens des employés ainsi qu’à ceux liés au bien-être visuel du public présent dans le bar. Un mauvais éclairage peut nuire à la qualité du travail effectué par les barmans mais aussi réduire leur productivité.
Pour aménager son arrière-bar correctement, il faut prendre garde aux détails précédemment cités car ils ont un impact direct sur la qualité de service rendue au client ainsi que sur celle apportée par vos employés.
